第127章（2 / 2）
这人的装扮——感觉会是里包恩老师会喜欢的样子。
等传令的人走了，大家才纷纷抱怨，“就知道给我们找麻烦。”
“就是就是，肉味的素食，他怎么有那么多奇怪的想法……减肥就少吃点，还非要吃肉味的素食。”
这人怎么不说自己想吃西瓜味的黄瓜呢？
后厨的大家一时间愁眉苦脸起来。
口感像肉的素菜……夏露倒是有挺多想法的，“把它交给我吧，我能做出来！”
“真的吗？你真的可以吗？！”大家还是有点不放心。
夏露脸上浮现出大大的微笑，“这样，我做好先给你们尝尝~”
有肉味的素菜，制作起来并不难，主要是得模拟出肉的纤维感。
这个世界没有现成的大豆蛋白制成的素肉卖，夏露只好退而求其次，自己制作素肉。
将黄豆打碎过滤，豆浆倒入锅中小火烹煮，烹煮的过程中双手小心提起表面的一层豆皮，形成黏在一起的豆皮……晾干之后便是常见的腐竹。
腐竹上有豆皮自然黏在一起形成的纤维口感，可以用来模拟肉类。
事实上，在科技不是那么发达的时候，大多数素肉的原材料就是豆腐豆干。
腐竹干后用温水重新泡发，最后过一次开水，保留腐竹紧致的口感。
除了腐竹，夏露还尝试了另外一个做法。
蒸熟的米饭加入面粉、淀粉揉成面团，擀成一片片，用菜刀在面团表面切出条状纹理……最后再上锅蒸，蒸过之后再炸，稍稍炸一会儿沥干油分之后再蒸……夏露根据料理书摸索出辣条的做法。
最后往处理好的腐竹和自制辣条里面拌入香味丰富的拌料，孜然、芝麻、五香粉、盐、白糖和辣椒，翻拌均匀。
辣条，吃的就是这些调料，调料调好了，哪怕口感没能完全模拟出来，也能够让人满意。
这拌料被滚烫的热油一浇，香味瞬间被激发，整个厨房都弥漫起麻辣香甜让人忍不住咽口水的味道。
只要是长鼻子的生物，就会不由自主被这味道吸引，转过头去看夏露究竟做出来了什么。 ↑返回顶部↑
等传令的人走了，大家才纷纷抱怨，“就知道给我们找麻烦。”
“就是就是，肉味的素食，他怎么有那么多奇怪的想法……减肥就少吃点，还非要吃肉味的素食。”
这人怎么不说自己想吃西瓜味的黄瓜呢？
后厨的大家一时间愁眉苦脸起来。
口感像肉的素菜……夏露倒是有挺多想法的，“把它交给我吧，我能做出来！”
“真的吗？你真的可以吗？！”大家还是有点不放心。
夏露脸上浮现出大大的微笑，“这样，我做好先给你们尝尝~”
有肉味的素菜，制作起来并不难，主要是得模拟出肉的纤维感。
这个世界没有现成的大豆蛋白制成的素肉卖，夏露只好退而求其次，自己制作素肉。
将黄豆打碎过滤，豆浆倒入锅中小火烹煮，烹煮的过程中双手小心提起表面的一层豆皮，形成黏在一起的豆皮……晾干之后便是常见的腐竹。
腐竹上有豆皮自然黏在一起形成的纤维口感，可以用来模拟肉类。
事实上，在科技不是那么发达的时候，大多数素肉的原材料就是豆腐豆干。
腐竹干后用温水重新泡发，最后过一次开水，保留腐竹紧致的口感。
除了腐竹，夏露还尝试了另外一个做法。
蒸熟的米饭加入面粉、淀粉揉成面团，擀成一片片，用菜刀在面团表面切出条状纹理……最后再上锅蒸，蒸过之后再炸，稍稍炸一会儿沥干油分之后再蒸……夏露根据料理书摸索出辣条的做法。
最后往处理好的腐竹和自制辣条里面拌入香味丰富的拌料，孜然、芝麻、五香粉、盐、白糖和辣椒，翻拌均匀。
辣条，吃的就是这些调料，调料调好了，哪怕口感没能完全模拟出来，也能够让人满意。
这拌料被滚烫的热油一浇，香味瞬间被激发，整个厨房都弥漫起麻辣香甜让人忍不住咽口水的味道。
只要是长鼻子的生物，就会不由自主被这味道吸引，转过头去看夏露究竟做出来了什么。 ↑返回顶部↑