垄上烟火（种田） 第21节（2 / 4）
这道菜是用整条鳝鱼直接炒，所以不能选太肥的，肉厚味道浸透不够彻底，不入味；也不能选瘦伶伶的，没几口肉全是骨头。
撒一撮盐巴倒两勺醋，杏娘把选好的鳝鱼倒进盆搓洗，洗一会儿倒掉再舀入清水重复上一步。清洗三次鳝鱼有些萎靡，大铁锅烧热后放油，油热了左手拿锅盖，右手端鳝鱼，准备妥当。
杏娘吐出一口气，右手迅速倾斜倒进锅，左手的锅盖更快的扑上去，一切都在眨眼睛完成，整个过程行云流水，一鼓作气。
能听见铁锅里鳝鱼蹦跳的声音，若是锅盖盖地稍慢了，就有强悍的鳝鱼跳出锅，在灶台上翻江倒海，堪比灾难现场。
等了几息，铁锅内渐渐平静，揭开盖子开始大火翻炒，葱姜蒜酱一一加入，最后再盖上锅盖焖一会儿即可出锅。
玉陵县都是吃鳝鱼的高手，连三岁小童青果也不例外。
夹一条鳝鱼放在碗里，嘴巴咬住脖颈的那块肉慢慢撕开，整条脊柱上的肉与骨头分离。翻一面咬住肚子，牙齿沿着两边的弧形鱼翅往下嗦，鱼肚肉入口，一直嗦到尾巴。
鳝鱼的肠子等东西全包裹在肚子两边的鱼翅里，一点挨不着。
整条鳝鱼吃起来全是肉，留下一副完整的骨架，相当干净利落。
青果把一条鳝鱼骨架在桌上摆放的直直的，不一会就摆了三、四条。
杏娘笑嘻嘻夸奖：“青果越发聪明了，吃剩的鱼骨都这么漂亮，不得了。”
青果得意洋洋抬起下巴，嘟起的小嘴油得发亮，逗得众人哈哈大笑。他还不知道发生了什么，一脸懵的看着哥哥姐姐，大伙笑地更欢了。
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作者有话说：青果：小小鳝鱼，拿捏！
第31章
晚上制作火把时,杏娘把碎布条、粗麻绳缠了一圈又一圈，绑了个结实、漂亮、又圆又大的火把头。
望着跟她拳头差不多大的火把头，青叶迟疑地问：“娘,用不着系这么多布条,跟之前一样就好。”
她就算不当家也知道家里的一根一线都是有用的,关键时刻缺一不可,不能浪费。
“用得着。”杏娘兴冲冲盯着眼前的火把头,神情专注眼都不偏一下,“大的才经烧，能用好久呢，不会浪费。”
那您还给我做那么小的,青叶心里嘀咕，又有新的担心：“这我应该举得动吧？烧火棍太粗了,拿不稳。”
“我来拿，今天晚上我也去抓鳝鱼,我还是小时候抓过呢，都多少年没干过这事了。”杏娘随口回答，声音中带着显而易见的兴奋。
昨天晚上两个小不点一会儿功夫抓那么多鳝鱼,把她的瘾也勾上来了。
现在鳝鱼价格下降了,也还有十文钱一斤,就是不拿去卖，自家吃也划算。没道理两个小的能抓一篓，她不会抓不到吧？
“可是……”青叶一脸纠结，“可是今天晚上不一定会比昨天多哪？”
“没事,抓鱼也要看运气，现在还不是农忙的时候，晚上有的是时间,我就不相信我的运气能这么背，一条都抓不到。”
好吧，青叶放心了，只要是她娘想做的事，无论过程怎样，结果总是大差不离，谁叫她娘就是有那股不服输的劲头呢。
哄睡了小儿子，娘三轻悄悄举起火把，提上大鱼篓出门。
杏娘可不是两个小的，过了石桥直奔农田旁边的水沟。水田多的是，什么时候去找都不迟，水沟就那么几条，迟了就被臭小子们糟蹋了。
在水沟寻找的体验跟水田不一样，水沟水深，沟底和坡上的水草多。鳝鱼躲在水草底下根本不易发现，这时就要根据它的习性来判断。
杏娘不愧是做过孩子王的存在，她能依据水草轻微地抖动及一些冒出水面的小泡泡，笃定水草下有东西。 ↑返回顶部↑
撒一撮盐巴倒两勺醋，杏娘把选好的鳝鱼倒进盆搓洗，洗一会儿倒掉再舀入清水重复上一步。清洗三次鳝鱼有些萎靡，大铁锅烧热后放油，油热了左手拿锅盖，右手端鳝鱼，准备妥当。
杏娘吐出一口气，右手迅速倾斜倒进锅，左手的锅盖更快的扑上去，一切都在眨眼睛完成，整个过程行云流水，一鼓作气。
能听见铁锅里鳝鱼蹦跳的声音，若是锅盖盖地稍慢了，就有强悍的鳝鱼跳出锅，在灶台上翻江倒海，堪比灾难现场。
等了几息，铁锅内渐渐平静，揭开盖子开始大火翻炒，葱姜蒜酱一一加入，最后再盖上锅盖焖一会儿即可出锅。
玉陵县都是吃鳝鱼的高手，连三岁小童青果也不例外。
夹一条鳝鱼放在碗里，嘴巴咬住脖颈的那块肉慢慢撕开，整条脊柱上的肉与骨头分离。翻一面咬住肚子，牙齿沿着两边的弧形鱼翅往下嗦，鱼肚肉入口，一直嗦到尾巴。
鳝鱼的肠子等东西全包裹在肚子两边的鱼翅里，一点挨不着。
整条鳝鱼吃起来全是肉，留下一副完整的骨架，相当干净利落。
青果把一条鳝鱼骨架在桌上摆放的直直的，不一会就摆了三、四条。
杏娘笑嘻嘻夸奖：“青果越发聪明了，吃剩的鱼骨都这么漂亮，不得了。”
青果得意洋洋抬起下巴，嘟起的小嘴油得发亮，逗得众人哈哈大笑。他还不知道发生了什么，一脸懵的看着哥哥姐姐，大伙笑地更欢了。
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作者有话说：青果：小小鳝鱼，拿捏！
第31章
晚上制作火把时,杏娘把碎布条、粗麻绳缠了一圈又一圈，绑了个结实、漂亮、又圆又大的火把头。
望着跟她拳头差不多大的火把头，青叶迟疑地问：“娘,用不着系这么多布条,跟之前一样就好。”
她就算不当家也知道家里的一根一线都是有用的,关键时刻缺一不可,不能浪费。
“用得着。”杏娘兴冲冲盯着眼前的火把头,神情专注眼都不偏一下,“大的才经烧，能用好久呢，不会浪费。”
那您还给我做那么小的,青叶心里嘀咕，又有新的担心：“这我应该举得动吧？烧火棍太粗了,拿不稳。”
“我来拿，今天晚上我也去抓鳝鱼,我还是小时候抓过呢，都多少年没干过这事了。”杏娘随口回答，声音中带着显而易见的兴奋。
昨天晚上两个小不点一会儿功夫抓那么多鳝鱼,把她的瘾也勾上来了。
现在鳝鱼价格下降了,也还有十文钱一斤,就是不拿去卖，自家吃也划算。没道理两个小的能抓一篓，她不会抓不到吧？
“可是……”青叶一脸纠结，“可是今天晚上不一定会比昨天多哪？”
“没事,抓鱼也要看运气，现在还不是农忙的时候，晚上有的是时间,我就不相信我的运气能这么背，一条都抓不到。”
好吧，青叶放心了，只要是她娘想做的事，无论过程怎样，结果总是大差不离，谁叫她娘就是有那股不服输的劲头呢。
哄睡了小儿子，娘三轻悄悄举起火把，提上大鱼篓出门。
杏娘可不是两个小的，过了石桥直奔农田旁边的水沟。水田多的是，什么时候去找都不迟，水沟就那么几条，迟了就被臭小子们糟蹋了。
在水沟寻找的体验跟水田不一样，水沟水深，沟底和坡上的水草多。鳝鱼躲在水草底下根本不易发现，这时就要根据它的习性来判断。
杏娘不愧是做过孩子王的存在，她能依据水草轻微地抖动及一些冒出水面的小泡泡，笃定水草下有东西。 ↑返回顶部↑