第17章 当厨神的第十七天 当厨神的第十七天（2 / 4）
严时语刚要拿筷子，林鼎云就呵斥道：“像什么样，哪能让人家吃冷的，重新蒸一条鱼出来。小王，你来。”
粤菜厨师王晓霞答应一声，亲自操刀，料理了一条桂花鱼，上锅清蒸，热油，调味，整个过程不到十五分钟，看得出是干得很熟练了。
蒸好的桂花鱼端出来后，林鼎云让众人也跟着尝尝，看看能不能集思广益，找出问题。
齐飞扬也吃了一口。
他吃的时候觉得鱼肉很嫩，蒸鱼豉油添加了少许清甜，葱香点缀，丝毫不会功高盖主。
这么一条清蒸桂花鱼，要做好，也不是容易的事。
新全记能成为沪海市顶尖酒楼，在米其林餐厅里面摘星，绝对不是靠运气跟营销的，没点儿真本事，哪能在卧虎藏龙的沪海市名列前茅。
这鱼肉哪里苦了？
他怎么吃不出来。
齐飞扬看看别人，众人的表情跟他的表情大差不差，得，看来，大家都是嘴巴比较钝。
“是鱼有问题。”
严时语尝了两筷子便放下，语气很平静的说道。
王晓霞愣了下，道：“鱼不可能有问题，我亲自料理的，你们也看见了，不可能存在哪里没处理。”
“对啊，我们也都看见了。”费明扬帮忙说道。
严时语道：“我说的是鱼有问题，这批鱼的肉质不行，但一般人尝不太出来。”
“这就更不可能了。”费明扬摇头道：“我们全记的鱼都是包了池塘，叫人专门养的，一直都是同一个地方供货。”
“那你们要不叫人去查查水质吧。”严时语想了想，说道，“有可能是水质被污染，鱼的质量自然就下降了。这种事我以前也碰到过。”
一方水土养一方人。
一方水质何其重要，严时语以前曾经听说某个地方的泉水豆腐很好吃，头一次去吃的时候，惊为天人，豆腐什么也不用放，就吃个原味，顶多淋上一勺豆酱，那一口豆腐嫩得像是泉水在你嘴里融化，叮叮咚咚的就流到你的胃里。
后来再去吃的时候，就发现味道跟之前是天壤之别。
一打听才知道，原来前阵子山体滑坡，泥石流污染了泉水，泉水豆腐顾名思义就是用泉水磨出来的豆腐，水质不同，味道自然就不同了。
费明扬等人觉得有些荒谬。
但林鼎云却叫费明扬打电话联系养鱼的人，看看是不是真的出现水质污染。
养鱼的多半都是在郊区，远离城市，山清水秀，空气质量也清新。
老林就是负责养鱼的人，干这活他是老行家了，接到费明扬打电话过来询问这事的时候，他哭笑不得，“老费，你这开玩笑呢，哪里有什么水质污染，这边也没有工厂，想污染都没地方污染啊。”
费明扬是开外放，听见这话，抬头看了林鼎云跟严时语一眼。
林鼎云示意他继续往下问。
费明扬只好道：“那池塘那边最近可有什么乱七八糟的人过去，也有可能是因为露营丢垃圾到池塘里，你们没发现啊。”
这也不是不可能的。
近些年来，市中心的居民总喜欢往郊区跟农村跑，人多了，总有些人不自觉。 ↑返回顶部↑
粤菜厨师王晓霞答应一声，亲自操刀，料理了一条桂花鱼，上锅清蒸，热油，调味，整个过程不到十五分钟，看得出是干得很熟练了。
蒸好的桂花鱼端出来后，林鼎云让众人也跟着尝尝，看看能不能集思广益，找出问题。
齐飞扬也吃了一口。
他吃的时候觉得鱼肉很嫩，蒸鱼豉油添加了少许清甜，葱香点缀，丝毫不会功高盖主。
这么一条清蒸桂花鱼，要做好，也不是容易的事。
新全记能成为沪海市顶尖酒楼，在米其林餐厅里面摘星，绝对不是靠运气跟营销的，没点儿真本事，哪能在卧虎藏龙的沪海市名列前茅。
这鱼肉哪里苦了？
他怎么吃不出来。
齐飞扬看看别人，众人的表情跟他的表情大差不差，得，看来，大家都是嘴巴比较钝。
“是鱼有问题。”
严时语尝了两筷子便放下，语气很平静的说道。
王晓霞愣了下，道：“鱼不可能有问题，我亲自料理的，你们也看见了，不可能存在哪里没处理。”
“对啊，我们也都看见了。”费明扬帮忙说道。
严时语道：“我说的是鱼有问题，这批鱼的肉质不行，但一般人尝不太出来。”
“这就更不可能了。”费明扬摇头道：“我们全记的鱼都是包了池塘，叫人专门养的，一直都是同一个地方供货。”
“那你们要不叫人去查查水质吧。”严时语想了想，说道，“有可能是水质被污染，鱼的质量自然就下降了。这种事我以前也碰到过。”
一方水土养一方人。
一方水质何其重要，严时语以前曾经听说某个地方的泉水豆腐很好吃，头一次去吃的时候，惊为天人，豆腐什么也不用放，就吃个原味，顶多淋上一勺豆酱，那一口豆腐嫩得像是泉水在你嘴里融化，叮叮咚咚的就流到你的胃里。
后来再去吃的时候，就发现味道跟之前是天壤之别。
一打听才知道，原来前阵子山体滑坡，泥石流污染了泉水，泉水豆腐顾名思义就是用泉水磨出来的豆腐，水质不同，味道自然就不同了。
费明扬等人觉得有些荒谬。
但林鼎云却叫费明扬打电话联系养鱼的人，看看是不是真的出现水质污染。
养鱼的多半都是在郊区，远离城市，山清水秀，空气质量也清新。
老林就是负责养鱼的人，干这活他是老行家了，接到费明扬打电话过来询问这事的时候，他哭笑不得，“老费，你这开玩笑呢，哪里有什么水质污染，这边也没有工厂，想污染都没地方污染啊。”
费明扬是开外放，听见这话，抬头看了林鼎云跟严时语一眼。
林鼎云示意他继续往下问。
费明扬只好道：“那池塘那边最近可有什么乱七八糟的人过去，也有可能是因为露营丢垃圾到池塘里，你们没发现啊。”
这也不是不可能的。
近些年来，市中心的居民总喜欢往郊区跟农村跑，人多了，总有些人不自觉。 ↑返回顶部↑