第483章（3 / 5）
【是，的。】
况野：......行吧，有被安慰到。
回到厨房后，才发现沈易橙和赵鹏又在工位上开始辛苦工作了。
二人还给他留了些蜜瓜。
况野洗了手，吃了点蜜瓜，在一旁翻看着有关野生动植物的书籍，三个人一时间各忙各的，但学习的气氛却很浓郁。
这让况野有点梦回大学生活。
一看时间，青稞泡发的也差不多了，况野又钻进了厨房。
看着粒粒饱满的青稞，况野用手指尖挑起一颗，然后一掐，内里已经变软。
再一看，青稞的淀粉芯已经呈半透明状。
随即对着直播间说道：
“这就算是泡发到位了啊。”
这样蒸出来的青稞才不会夹生，口感会更加软糯。
下一步，况野给锅子里加入了清水，然开火煮烧。
等水烧开以后，况野将泡好的青稞均匀的倒铺在了蒸屉里。
况野提前在蒸屉里铺了纱布，然后用筷子将青稞铺平。
每当这时候，况野说的十分详细，仿佛真的很想教会屏幕前的网友该怎么做饭。
“青稞不能铺太厚，大概三厘米差不多，这样上锅蒸也受热更均匀，不会存在半生半熟的情况。”
然后，况野将蒸屉放进了锅里，盖上盖子。
“先蒸十五分钟，然后往青稞上洒点温水，让表面的麦粒保持湿润。”
况野守在蒸锅旁，按照步骤给青稞撒温水。
等到二十五分钟的时候，一股麦香飘散在四周。
况野拿起木铲翻了翻青稞，此刻的青稞已经膨胀饱满，颜色也变成了深黄色。
就在大家都以为这一步接近尾声了，况野又盖上了盖子。
接着余温得再焖十分钟。
“蒸青稞讲究一个‘蒸透焖软’，这一步做不到位的话，麦粒的芯会发硬，影响口感，最重要的是，发酵时特别容易滋生杂菌。”
况野继续安静地等了一会儿，奶糖一直窝在他的脚边，好奇地看着况野做饭。
小家伙一点困意都没有。
况野一看时间差不多了，便将青稞倒进了干净的盆子里，再次拿起木铲快速地翻拌，以达到散热。
直播间的弹幕此刻虽然速度放得慢了下来，但问题倒是一个都没少。
感觉况野这架势像是准备酿酒。 ↑返回顶部↑
况野：......行吧，有被安慰到。
回到厨房后，才发现沈易橙和赵鹏又在工位上开始辛苦工作了。
二人还给他留了些蜜瓜。
况野洗了手，吃了点蜜瓜，在一旁翻看着有关野生动植物的书籍，三个人一时间各忙各的，但学习的气氛却很浓郁。
这让况野有点梦回大学生活。
一看时间，青稞泡发的也差不多了，况野又钻进了厨房。
看着粒粒饱满的青稞，况野用手指尖挑起一颗，然后一掐，内里已经变软。
再一看，青稞的淀粉芯已经呈半透明状。
随即对着直播间说道：
“这就算是泡发到位了啊。”
这样蒸出来的青稞才不会夹生，口感会更加软糯。
下一步，况野给锅子里加入了清水，然开火煮烧。
等水烧开以后，况野将泡好的青稞均匀的倒铺在了蒸屉里。
况野提前在蒸屉里铺了纱布，然后用筷子将青稞铺平。
每当这时候，况野说的十分详细，仿佛真的很想教会屏幕前的网友该怎么做饭。
“青稞不能铺太厚，大概三厘米差不多，这样上锅蒸也受热更均匀，不会存在半生半熟的情况。”
然后，况野将蒸屉放进了锅里，盖上盖子。
“先蒸十五分钟，然后往青稞上洒点温水，让表面的麦粒保持湿润。”
况野守在蒸锅旁，按照步骤给青稞撒温水。
等到二十五分钟的时候，一股麦香飘散在四周。
况野拿起木铲翻了翻青稞，此刻的青稞已经膨胀饱满，颜色也变成了深黄色。
就在大家都以为这一步接近尾声了，况野又盖上了盖子。
接着余温得再焖十分钟。
“蒸青稞讲究一个‘蒸透焖软’，这一步做不到位的话，麦粒的芯会发硬，影响口感，最重要的是，发酵时特别容易滋生杂菌。”
况野继续安静地等了一会儿，奶糖一直窝在他的脚边，好奇地看着况野做饭。
小家伙一点困意都没有。
况野一看时间差不多了，便将青稞倒进了干净的盆子里，再次拿起木铲快速地翻拌，以达到散热。
直播间的弹幕此刻虽然速度放得慢了下来，但问题倒是一个都没少。
感觉况野这架势像是准备酿酒。 ↑返回顶部↑