黄金渔村_分卷阅读_582（2 / 4）
于是，她巧妙的切开话题道：“秋敏姐，你看我这红薯粉放的是不是有点多？得放多少呀？我掌握不好。”
按辈分来说，宋秋敏该叫她婶子，不过她年纪比宋秋敏小不少，这么叫颇为尴尬，所以两人在一起就是各论各的，反正平时宋秋敏也不会叫敖千莱为叔。
听了她的话，宋秋敏打起精神看了看道：“放的确实有点多了，不过没事，这是个熟能生巧的活，你多敲几个鱼饼就有数了。”
在敲制鱼饼的过程中，红薯粉放入的量是鱼面质量的关键，薯粉少，鱼新鲜，敲出来的鱼面味道上乘，口感软、鲜，但是面饼不够韧，做不成鱼面。如果薯粉多了固然鱼饼够坚韧，却会影响口感，也会导致鱼面不是那么新鲜。
鱼饼敲出来后要赶紧放到院子里晒起来，风吹日晒后，鱼饼干涸成型，这时候就要放到平底锅里用文火烙成七分熟，再切成细条做成面状，这就是长寿鱼面了。
金慧子和宋秋敏都是厨艺老手，两人心灵手巧，很快敲出来一张张的鱼饼。
敖沐阳帮忙打下手，他把鱼饼放入竹盖帘上放到院子里，为了能更好的晒干，他让敖沐东找了梯子过来，将竹盖帘放到了屋顶去晒着。
他在厨房忙活一会，来敖千莱家里的人就多了。
千莱奶奶把他给拉走了，笑眯眯的说道：“我来收拾鱼饼子，村长，你去屋里喝茶，千莱照应不了，你去帮着照应一下。”
敖沐阳道：“老奶你今天歇着就行，可不能让你干活，至于照应的事，这用不着我，都是自己村里人，有什么照应不照应的？”
宋秋敏也说道：“就是，老奶，你这累了一辈子了，九十年了，也该好好歇歇。”
老太太说道：“歇什么，现在跟前些年比那真是轻快多了，呵呵，而且我现在腿脚好着呢，趁着能动弹就得多动弹。”
“对，老奶，多运动，运动有益健康！”正磕着大瓜子在院子里溜达的鹿无遗过来插了一嘴，然后他问道，“姐夫，嗑瓜子不？老好吃了。”
敖沐阳道：“行，你把瓜子给我，然后留在这里给嫂子和婶子打下手。”
鹿无遗顿时懵了，道：“啥？姐夫你这是什么意思？我给你瓜子吃你给我找活干？”
敖沐阳道：“这叫运动，运动有益健康，行了，好好干吧，姐夫去喝茶嗑瓜子。”
第1061章 这犊子
这场寿宴在中午进行，敖沐阳虽然没有继续打下手，但他也没有进屋去跟一群老爷们吹牛聊天，而是去厨房帮忙做了几道菜。
毕竟，他就是靠厨艺在村里扬名的……
厨房有从湖里捞出来的草鱼，龙头村人家一般不吃这种鱼，有海鱼吃干嘛还要吃淡水鱼呢？
敖千莱家里过日子，加上金慧子有一手韩料手艺，所以他家得到淡水鱼也会留下做菜，不过今天是老奶大寿，厨房准备的菜肴多，用不着吃淡水鱼。
敖沐阳看到这条大草鱼后动了心思，他把草鱼从背部切开，快到剔骨，贴着鱼骨把鱼肉给取了下来。
草鱼的鱼肉还是很丰腴的，龙涎湖里的鱼大多肥美，这跟湖水含有龙涎有关，也跟村里人不太捕捞然后养肥了它们有关。
将大块鱼肉剔下来后，敖沐阳用直刀把鱼肉剞成了十字交叉，就像一片片菠萝似的，这也是他这道菜的名字来源：菠萝鱼肉。
切好鱼肉，他放进盆子里加入葱、姜、蒜粉、料酒以及盐调味，并拍上干粉糊来定型。
剩下的就考验调味本领了，接下来要把鱼肉煎熟，然后锅里加食用油，放入葱、姜煸炒，煸香后加水煮开，再用漏勺捞出葱姜，最后往里面加上果珍、白糖，用水和淀粉勾芡做汤汁浇在鱼肉上。
他勾芡的汤汁是橙黄色的，撒在开了十字花的鱼肉上能以假乱真，敖沐阳琢磨了一下，又去敖沐风家找了真菠萝，他要了菠萝叶，这样放在鱼肉顶端后就跟纯正菠萝毫无两样了。
等他做菜之后，厨房开始热闹起来，油锅哧啦哧啦的响了起来，炒菜的香味在院子里也弥漫起来。
敖沐东准备了一挂鞭炮，他叼着烟拎着鞭炮出去准备，敖沐阳看到后喊了一嗓子：“把烟扔了，别它娘的搞出事来。”
“没事龙头。”敖沐东信心十足，“烟在我嘴里，炮仗在我手里，它们还能自己凑到一起去？” ↑返回顶部↑
按辈分来说，宋秋敏该叫她婶子，不过她年纪比宋秋敏小不少，这么叫颇为尴尬，所以两人在一起就是各论各的，反正平时宋秋敏也不会叫敖千莱为叔。
听了她的话，宋秋敏打起精神看了看道：“放的确实有点多了，不过没事，这是个熟能生巧的活，你多敲几个鱼饼就有数了。”
在敲制鱼饼的过程中，红薯粉放入的量是鱼面质量的关键，薯粉少，鱼新鲜，敲出来的鱼面味道上乘，口感软、鲜，但是面饼不够韧，做不成鱼面。如果薯粉多了固然鱼饼够坚韧，却会影响口感，也会导致鱼面不是那么新鲜。
鱼饼敲出来后要赶紧放到院子里晒起来，风吹日晒后，鱼饼干涸成型，这时候就要放到平底锅里用文火烙成七分熟，再切成细条做成面状，这就是长寿鱼面了。
金慧子和宋秋敏都是厨艺老手，两人心灵手巧，很快敲出来一张张的鱼饼。
敖沐阳帮忙打下手，他把鱼饼放入竹盖帘上放到院子里，为了能更好的晒干，他让敖沐东找了梯子过来，将竹盖帘放到了屋顶去晒着。
他在厨房忙活一会，来敖千莱家里的人就多了。
千莱奶奶把他给拉走了，笑眯眯的说道：“我来收拾鱼饼子，村长，你去屋里喝茶，千莱照应不了，你去帮着照应一下。”
敖沐阳道：“老奶你今天歇着就行，可不能让你干活，至于照应的事，这用不着我，都是自己村里人，有什么照应不照应的？”
宋秋敏也说道：“就是，老奶，你这累了一辈子了，九十年了，也该好好歇歇。”
老太太说道：“歇什么，现在跟前些年比那真是轻快多了，呵呵，而且我现在腿脚好着呢，趁着能动弹就得多动弹。”
“对，老奶，多运动，运动有益健康！”正磕着大瓜子在院子里溜达的鹿无遗过来插了一嘴，然后他问道，“姐夫，嗑瓜子不？老好吃了。”
敖沐阳道：“行，你把瓜子给我，然后留在这里给嫂子和婶子打下手。”
鹿无遗顿时懵了，道：“啥？姐夫你这是什么意思？我给你瓜子吃你给我找活干？”
敖沐阳道：“这叫运动，运动有益健康，行了，好好干吧，姐夫去喝茶嗑瓜子。”
第1061章 这犊子
这场寿宴在中午进行，敖沐阳虽然没有继续打下手，但他也没有进屋去跟一群老爷们吹牛聊天，而是去厨房帮忙做了几道菜。
毕竟，他就是靠厨艺在村里扬名的……
厨房有从湖里捞出来的草鱼，龙头村人家一般不吃这种鱼，有海鱼吃干嘛还要吃淡水鱼呢？
敖千莱家里过日子，加上金慧子有一手韩料手艺，所以他家得到淡水鱼也会留下做菜，不过今天是老奶大寿，厨房准备的菜肴多，用不着吃淡水鱼。
敖沐阳看到这条大草鱼后动了心思，他把草鱼从背部切开，快到剔骨，贴着鱼骨把鱼肉给取了下来。
草鱼的鱼肉还是很丰腴的，龙涎湖里的鱼大多肥美，这跟湖水含有龙涎有关，也跟村里人不太捕捞然后养肥了它们有关。
将大块鱼肉剔下来后，敖沐阳用直刀把鱼肉剞成了十字交叉，就像一片片菠萝似的，这也是他这道菜的名字来源：菠萝鱼肉。
切好鱼肉，他放进盆子里加入葱、姜、蒜粉、料酒以及盐调味，并拍上干粉糊来定型。
剩下的就考验调味本领了，接下来要把鱼肉煎熟，然后锅里加食用油，放入葱、姜煸炒，煸香后加水煮开，再用漏勺捞出葱姜，最后往里面加上果珍、白糖，用水和淀粉勾芡做汤汁浇在鱼肉上。
他勾芡的汤汁是橙黄色的，撒在开了十字花的鱼肉上能以假乱真，敖沐阳琢磨了一下，又去敖沐风家找了真菠萝，他要了菠萝叶，这样放在鱼肉顶端后就跟纯正菠萝毫无两样了。
等他做菜之后，厨房开始热闹起来，油锅哧啦哧啦的响了起来，炒菜的香味在院子里也弥漫起来。
敖沐东准备了一挂鞭炮，他叼着烟拎着鞭炮出去准备，敖沐阳看到后喊了一嗓子：“把烟扔了，别它娘的搞出事来。”
“没事龙头。”敖沐东信心十足，“烟在我嘴里，炮仗在我手里，它们还能自己凑到一起去？” ↑返回顶部↑